Prosciutto Spagnolo Pata Negra ibérico (Spalla) 4 - 4.5 Kg - Jamon Iberico (Paleta Cebo)

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Opinioni e descrizione Prosciutto Spagnolo Pata Negra ibérico (Spalla) 4 - 4.5 Kg - Jamon Iberico (Paleta Cebo)

Prezzo Prosciutto Spagnolo Pata Negra ibérico (Spalla) 4 - 4.5 Kg - Jamon Iberico (Paleta Cebo)

  • Tempo di stagionatura: 20 mesi.
  • Provenienza: Extremadura - Spagna.
  • La spalla iberica è un pezzo speciale ottenuto dalle estremità anteriori del maiale iberico che si caratterizza per la forma stilizzata, la zampa fine, lo zoccolo nero, il grasso morbido e brillante e la consistenza delicata.
  • Il suo sapore è squisito e delicato e al palato risalta il suo aroma prolungato. La spalla proviene da maiali di razza iberica allevati in regime semi-estensivo e alimentati con erbe aromatiche, legumi e cereali naturali ricchi di sodio, fibre e proteine.
  • Nel taglio si possono apprezzare dei puntini o cristalli bianchi, segno di una stagionatura lenta e di una bassa salinità. In spagnolo questo prodotto si chiama Paleta Ibérica de cebo.